Proces zamrznitve hrane

Proces zamrznitve hrane

Predelava zamrznitve hrane za zamrznitev zamrznjene posušene hrane: Izbira surovin → Dokončanje → pred freeziranjem → Vakuumsko zamrznitev → Post-obdelava → Pakiranje in shranjevanje .

V tehnološkem procesu zamrznjene predelave hrane, jemanja sadja in zelenjave kot primera, so glavni koraki naslednji:

Korak 1. Izbira surovin: vse zelenjavne surovine prihajajo iz pravnih kanalov in morajo zagotoviti, da so surovine sveže, brez posebnega vonja in nobenega gnilega pojava . Ostanki pesticidov in omejitve onesnaževal morajo biti v skladu z ustreznimi nacionalnimi standardi in industrijskimi standardi;

Korak 2. Čiščenje: očistite tla in naplavine ter odstranite nekaj starih listov;

Korak 3. rezana oblika: razrezan na različne oblike v skladu z zahtevami kupcev;

Korak 4. Blanching: rezano zelenjavo pravočasno vstavite v vreli rezervoar in v določenem času in temperaturi dokončajte blanširanje . Temperatura vode je nad 85 stopinj, materiali se vstavijo, blanširanje pa se vzdržuje 3 minute pri temperaturi nad 90 stopinj;

Korak 5. Hlajenje: Po kuhanju pravočasno dvignite in ohladite, da preprečite kopičenje;

Korak 6. Sestavine: V skladu z zahtevami izdelka in kupcev dodajte sol ali brez soli in nobene druge dodatke za hrano;

Korak 7. Nalaganje: ohlajene sestavine vstavite v standardni kovinski pladenj pravočasno in vnesite hitro zamrznjenje skladišča . Če je temperatura materiala nad 20 stopinj, lahko ventilator pred vstopom v zamrzovalno skladišče ohladimo;

Korak 8. pred freezing: temperatura zamrzovalnika je nadzorovana spodaj -18 stopnja in čas zamrzovanja je 1,5 ure;

Korak 9. vakuumsko zamrznjeno sušenje: Po zaključku zamrzovanja ga hitro premaknite v stroj za zamrzovanje hrane s hrano Tianfeng skupaj s kovinsko ploščo in dokončajte postopek sušenja vakuumske zamrznitve pod določeno operacijo; the vacuum freeze-sublimation drying process in the pre-production to mid-term vacuum℃must be If it is less than 1.5 Torr, the drying varies with the number of materials and the thickness of the tray. The curve is set from 20℃-70℃-62℃. Temperatura sušenja se v poznejši stopnji nadzoruje na 65 stopinj, temperatura sušenja pa se zniža na 62 stopinj 1 uro pred sproščanjem pečice;

Korak 10. Notranja embalaža: Po zaključku zamrzovanja vakuuma najprej preverite, ali je soba čista, in jo odprite za sterilizacijo in dehumidifikacijo eno uro vnaprej; Izdelki, ki zapuščajo prostoro za zamrznitev, morajo biti v 60 minutah zaprti in pakirani, da se prepreči vlaga in onesnaževanje;

Korak 11. Zunanja embalaža: spakirajte ga v zunanjo embalažno polje v skladu z določenimi zahtevami, bodite pozorni na pravilno označevanje zunanjega embalaže, nalepka pa je popolna in pravilna .

Parameter:

Priljubljena oznake: Proces proizvodnje hrane, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, cena, popust, popust