Okra za zamrzovanje hrane

Okra za zamrzovanje hrane

Sveža okra ima visoko vsebnost vlage in mukopolisaharida in je nagnjena k rjavi in ​​gnili. Okra z zamrznjenim sušenim strojem je stroj za sušenje hrane, ki postopoma odstrani vodo v Okra od zunaj do znotraj s sublimacijo v vakuumskem in nizkotemperaturnem okolju, ne da bi uničil strukturo tkiva, niti zmanjšanje vsebnosti aromatičnih snovi in ​​naravnih pigmentov. Preprečuje razgradnjo ali oksidacijo hranil v Okra, zavira škodljive učinke mikroorganizmov in bioloških encimov ter maksimira njeno svežino in prehransko vsebnost.

Tehnološki proces:

Izbira in zaključek Okra → PREČANJE → sušenje → Slanico Scalding → Hlajenje → Zamrzovanje.

Procesne točke:

1. Predobdelava: Izberite Fresh Okra brez škodljivcev in bolezni, dosledne zrelosti, enakomerne velikosti in barve ter redne oblike kot surovine, odstranite lončke stebla in izperete površinske nečistoče, razporedite ravno na bambusovem situ in odcedite.

2. Operite in posušite: Vzemite predhodno obdelano okra in jo izperite z visokotlačno vodno pištolo, da odstranite naplavine, kot so pesek in izrezki trave na površini.

3. Blanching v slanici: Okra dajte v slanico pri 95 stopinjah in 40 sekund blanširajte. Najboljša formula za slanico je voda: sol: užitna alkalija: jedilno olje=100: 5: 4: 3.

4. Hlajenje: Po blanširanju v slanici ga odstranite in damo v ledeno vodo, da se ohladi, in jo posušite pri 4 stopinji.

5. Zamrznjevanje: ohlajeno okra dajte v sušilnik za zamrzovanje hrane Okra (4 Pa tlak, 4 stopinje) za vakuumsko zamrznjeno sušenje.

Pripravljena zamrznjena posušena okra ni samo zelena barva, puhasta in hrustljava po okusu, dobro ohranjena v hranilih in ima rok trajanja do 12 mesecev v zaprtem paketu.

Parameter:

Priljubljena oznake: Okra za zamrzovanje hrane, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, cena, popust