Vodnik kupca za zamrznitev sušilnikov

Medtem ko je bila zamrznjena hrana že dolgo priljubljena med restavratorji in proizvajalci pakirane hrane, zamrznjeni sušilniki postajajo bistveni tudi v drugih sektorjih družbe-vključno s tržnim koncentracijam konoplje. Dobra novica je, da nikoli ni bilo lažje primerjati široke palete zamrznitvenih sušilnikov za domačo, komercialno ali laboratorijsko uporabo.

Razbijanje zamrznjene suhe ledene vode

Če razmišljate o nakupu sušilnika za zamrznitev za svoje osebne ali komercialne potrebe, je trik v razumevanju, kaj iskati. Specifikacije, ki jih boste našli v primerjavi z zamrzovanjem sušilnika, so precej drugačne kot pri drugih vrstah izdelkov, zato smo ustvarili ta pregled, da vam pomagajo vse to smiselno.

Pregled sušenja zamrznitve
Zamrzovanje ali liofilizacijo opredeljuje uprava za hrano in zdravila kot "postopek, v katerem se voda odstrani iz izdelka, potem ko je zamrznjena in nameščena pod vakuum, kar omogoča, da se led spremeni neposredno iz trdne v pare, ne da bi prešel skozi tekočo fazo."

V postopek so vključeni trije koraki:

Zamrzovanje
Sublimacija (začetno sušenje)
Desorpcija (sekundarno sušenje)
Prvič, vsebine znotraj sušilnika zamrznitve so zamrznjene na temperaturo, daleč pod 0 stopinja f, včasih blizu -50 stopinje F. Tako so hrana ali izdelki pripravljena za sublimacijo.

Korak sublimacije je tisto, zaradi česar je zamrznjeno sušenje edinstveno. Ta postopek pretvori led iz trdne snovi v plin, v celoti obkroži tekočo fazo in omogoča odstranjevanje prvotne vlage v obliki plinaste vodne pare. Za ta postopek se uporablja visok vakuum za zmanjšanje tlaka znotraj sušilnika za zamrzovanje. Toplota se uporablja tudi za pomoč pri pretvorbi iz ledu v vodno paro.

Za končni korak vakuumska črpalka odstrani zrak in hlape iz komore, kar odpravi približno 95% vlage iz živil. Na tej točki lahko živila odstranite iz komore in shranimo pri sobni temperaturi.

Prednosti sušenja z zamrzovanjem
Prednosti sušenja z zamrzovanjem so številne, vendar se razlikujejo glede na namen, za katerega se uporablja sušilnik zamrznitve.

Prednosti hrane za sušenje z zamrznitvijo
Zamrznitveni sušilniki so priljubljeni med taborniki, preživelimi, kulinaričnimi strokovnjaki in lastniki restavracij iz več razlogov.

Zamrznjevanje omogoča pogoje, kjer je mogoče hrano varno hraniti pri sobni temperaturi. Zamrznjena hrana je v nekaterih primerih do 30 let varna na polici in hrane.
Zamrznjevanje omogoča, da živila ob rehidriranju obdrži večino svojega prvotnega okusa in teksture. To je zato, ker se zamrznjena hrana rehidrira lažje kot dehidrirana hrana.
Zamrznitvene ključavnice v hranilih sadja, zelenjave in mesa, ki zagotavljajo, da ohranijo večino prehranske vrednosti, ki so jo imeli, ko so sveži.
Domači zamrznitveni sušilniki so dolgoročnejši od nakupa komercialno zamrznjene hrane. Komercialni proizvajalci zamrznjenih živil imajo pribitke do 85%, zato je domači sušilnik lahko odlična naložba.
Živila je enostavno pripraviti na sušenje z zamrzovanjem. Zelenjavo je treba v nekaterih primerih le očistiti in blanširati, zato bo treba predhodno obdelati določeno sadje, da se prepreči rjavenje. Meso je mogoče zamrzniti v kuhanem ali surovem stanju.
Zamrznjeni sušilniki lahko ohranijo hrano, ki sicer niso prisotna, kot so jajca in mlečni izdelki.
Zamrznitveni sušilniki so enostavni za uporabo. V mnogih primerih je tako preprosto, kot je razporeditev živil na pladnjih in pritisnite na gumb, da začnete cikel zamrznitve. Številni sušilniki za zamrznijo pa imajo nastavitve in nadzor po meri za uporabnike, ki želijo natančno zamrznitev.
Prednosti koncentratov konoplje, ki sušijo
Procesorji konoplje, zlasti proizvajalci hash, se tudi bolj zanašajo na sušilnike za zamrznitev, saj izravnajo številne izzive, povezane z izdelavo sodobnega hash -a (mehurčkov).

Zamrznjeni sušilniki odpravijo preostalo vlago iz hash -a iz ledene vode, hkrati pa ohranjajo temperature pod zamrzovanjem.
Zamrznitveni sušilniki lahko sušijo do 7 -krat hitreje kot sušenje zraka.
Zamrznjevanje ohranja kanabinoide in terpene, kar prispeva k boljšim okusom in aromi ter boljšo splošno izkušnjo za potrošnike.
Zamrznitveni sušilniki lahko osvetlijo barvo hash -a, kar prispeva k privlačnejši in tržni estetiki.
Zamrznjevanje lahko dramatično podaljša rok uporabnosti hash koncentratov.
Zamrznitveni sušilniki vzamejo težave in delo iz procesa sušenja hash. Samo nastavite in pozabite.
Ledena voda, ki gre v sušilnik zamrznitve

Vrste sušilnikov za zamrznitev
Pri nakupovanju sušilnikov za zamrznitev jih boste pogosto našli označene glede na predvideno stranko. Na primer, žetev pravice uporablja kategorije, kot so dom, farmacevtska in komercialna. Nekateri proizvajalci ponujajo tudi znanstvene sušilnike za zamrznitev. Pomeni teh izrazov se lahko razlikujejo od enega proizvajalca do drugega, zato je vedno pomembno

Če želite preveriti specifikacije.

Sušilniki za zamrznitev doma
Kot že ime pove, so ti namenjeni domači hrani za zamrznitev. Ponavadi so manjši po velikosti in zmogljivosti, cenovno ugodnejši od alternativ in preprosti v svojem dizajnu. S to vrsto majhnega sušilnika za zamrzovanje ne boste našli toliko nastavitev prilagajanja. V nekaterih primerih imajo en sam gumb za aktiviranje cikla sušenja z zamrzovanjem.

Farmacevtski sušilniki za zamrznitev

Farmacevtski sušilniki za zamrznitev so v različnih velikostih, vendar so posebej zasnovani tako, da sprejmejo organske materiale, ki ne temeljijo na hrani. Pogosto jih tržijo za mehurčke, zelišča, olja, farmacevtska zdravila in zdravila. Vakuumski tlak in temperaturo sušenja lahko uporabnik prilagodi, da se lahko zamrzne v vrsti organskega materiala.
Komercialni sušilniki za zamrznitev
Oznaka "komercialne" običajno pomeni večjo zmogljivost ali funkcije profesionalnega razreda. Ti zamrznitveni sušilniki so včasih vgrajeni po meri, na splošno primerni tako za hrano kot za farmacevtsko uporabo in skoraj vedno opremljeni s prilagodljivimi nastavitvami. Medtem ko nekateri komercialni sušilniki za zamrzovanje tehtajo manj kot 200 kilogramov, so nekateri največji komercialni sušilniki zamrznitve do 4, 000 kilogrami.
Znanstveni sušilniki za zamrznitev
Pobirajte desno znanstveno zamrznitveno programiranje zaslona na dotik
Znanstveni sušilniki za zamrzovanje se pogosto uporabljajo v raziskovalnih laboratorijih in so opremljeni z natančnimi nastavitvami prilagajanja.

Enota in vakuumska črpalka ter možnost vnosa temperaturne nastavitve po meri v vsakem koraku postopka sušenja z zamrzovanjem.

Hitrost zamrznitve lahko po potrebi pospešite ali upočasnite. Ta vrsta nadzora omogoča največjo natančnost in uporabo receptov po meri.