Zanesljivo in razširljivo - zamrznitveni sušilniki so kot nalašč za regulirano proizvodnjo hrane

Zanesljivo in razširljivo - zamrznitveni sušilniki so kot nalašč za regulirano proizvodnjo hrane
In today's global environments where disruption to supply chain might have a significant impact on perishable goods, there has been a noticeable shift by manufacturers and consumers alike, toward the freeze-dried product market. The primary reason being, from a manufacturer perspective, freeze drying can help remove the need for cold chain transportation, therefore lowering cumulative costs to transport products. Freeze-dried material is also much lighter than a Zamrznjena ali hladilna alternativa, ki znova olajša znižanje stroškov prevoza proizvajalca .

Poleg tega lahko sušenje zamrznitve razširi doseg izdelka na potencialne potrošnike ali končne uporabnike na bolj oddaljenih lokacijah, kjer shranjevanje izdelka v hladilnikih / zamrzovalnikih med prevozom morda ne bi bilo mogoče .

S potrošniške perspektive so suhi izdelki raje pri alternativah hladne verige, ker je potrebna manj energije in stroškov za shranjevanje pred uporabo, kar vodi do splošnih nižjih stroškov na izdelek, ki ga spremlja podaljšano rok trajanja ., kot že ime pove, da se začne postopek sušenja zamrznitve, ki se lahko po naravni proizvodi, ki se lahko v zvezi s tem, da se v večini, ki se odpravijo v večino vode pri proizvodnem viru z namenskim zamrzovalnikom med začetno obdelavo ali in situ zamrznitvenega sušilnika na bolj nadzorovan in ponovljiv način s tesnim stikom s policami .

While external freezing can reduce the time required to cool product, and theoretically reducing the total freeze drying cycle time, the controlled nature of in-situ freeze drying directly on the shelves can have benefits of its own. For example, ensuring product samples maintain their shape, structure and nutritional value, because controlled and repeatable freezing and then drying on the shelves, through an optimised recipe helps samples to maintain their biological integrity and Struktura . Je učinkovit način ohranjanja izdelkov brez bistveno denaturirajočega beljakovin, kar pomeni, da je izdelek, posušen z zamrznjeno, prehransko tako dober kot surova alternativa

Zaradi tega so v Veliki Britaniji in Evropi ponudbe serije sušilnikov za zamrznitev hrane, razvite za regulirano hrano,
dairy, and nutraceuticals production industries. The versatility of freeze dryers, made them very popular in the industry due to the development of a range with ease of scale-up, user requirements and operation in mind. For example, the most delicate foods or ones possessing higher brix values/sugar or salt content, may demand processing at lower temperatures to minimise the risk of altering their structure, appearance, or taste in oblikovali model z nizko temperaturo, ki bo sprejel to zahtevo iz industrije .

Druge koristne funkcije, ki so zasnovane za vključitev z opremo, vključujejo:

ki je intuitivna funkcija, ki uporabnikom omogoča, da med samim izdelkom / vzorcem vnesejo želeno temperaturno diferencial in policami . To zagotavlja, da se vzorec lahko posuši z mehanizmom povratnih informacij, kar pomaga optimizirati cikle sušenja in omogočiti nemoten postopek sušenja, da se pojavi .
Komora, kondenzator, police in police je mogoče izdelati tudi iz nerjavečega jekla 316L, če bi bilo to zaželeno s stikom z izdelkom, perspektive .
Hibridni hladilni sistem je mogoče integrirati tudi na večjo opremo za uporabo odmrzovalne vode s ponovnim segrevanjem prek kompresorjev za zamrzovanje sušilnika, nato pa ponovno uporaba za pomoč pri odmrzovanju ledu, ki je vgrajen znotraj kondenzatorja-učinkovit pristop za varčevanje z energijo in stroški .

Gellert je svetovno spoštovan, specializirani proizvajalec opreme za sušenje zamrznitve, z več kot 40 leti v industriji . V tem obdobju je Gellert nabral visoko raven praktičnih izkušenj in lastnih strokovnih znanj, pri čemer je razvil vrsto različnih modelov in konfiguracij, da bi zadovoljil široko paleto industrijskih namenov .

Skupne aplikacije, ki uporabljajo zamrznjene sušilnike, se uporabljajo za vključitev:

Pametna hrana, kot so dodatki in prehrana
Hrana in pijača, vključno s kavnimi zrni, mesom, ribami in celo medom
Mlečni izdelki, kot so dojenčka formula, jogurtove pijače, suhe mleke, laktoferrin in sir
Sadje in zelenjava g . jagode, vinsko grozdje, celo oljčna olja
Hrana za hišne ljubljenčke in hišne ljubljenčke